Chefe de cozinha - Minas Náutico

Ouviu falar em vaga no Minas Tênis Náutico Clube? É isso mesmo! Estamos em busca de um profissional para integrar o nosso time de feras no restaurante do clube!Se você tem experiência com elaboração de cardápios, preparo de refeições e liderança de equipe, essa pode ser a oportunidade ideal para você!📌 Para participar: Complete o seu cadastro e conclua todas as etapas do processo seletivo na nossa plataforma.⏰ Fique de olho nos prazos! Boa sorte!

Responsabilidades e atribuições

Coordenar as atividades e a equipe da cozinha da Unidade de atuação, orientando quanto à preparação, cocção e apresentação dos alimentos.Monitorar as atividades da cozinha, assegurando o cumprimento das normas dos órgãos reguladores (como Vigilância Sanitária e Saúde Pública) e do Minas Tênis Náutico Clube – MTNC, propondo melhorias sempre que necessário.Planejar e supervisionar as atividades da equipe, distribuindo tarefas conforme a competência técnica de cada colaborador.Elaborar cardápios e buffets, receitas e fichas técnicas, assegurando padronização e qualidade.Demonstrar domínio técnico em cortes variados de carnes, frangos, peixes e crustáceos.Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados, evitando desperdícios ou faltas.Supervisionar a execução e apresentação dos pratos, assegurando a qualidade e estética.Avaliar o desempenho das atividades planejadas por meio de relatórios diários.Acompanhar e controlar o estoque da cozinha, observando a conservação dos produtos e necessidades de reposição.Organizar pedidos para as diferentes praças da cozinha, além de inventários e controles.Treinar e capacitar a equipe nos procedimentos de pré-preparo, preparo, apresentação, manuseio de equipamentos e uso correto das fichas técnicas, conforme normas internas.Supervisionar a retirada de insumos refrigerados e/ou congelados, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais.Contribuir com a organização da cozinha, satisfação dos clientes e rentabilidade do negócio, por meio da padronização de processos, redução de custos e excelência no serviço.Atuar em eventos especiais (almoços, jantares, eventos estratégicos), coordenando a equipe do local.Prestar apoio em inaugurações e demais atividades relacionadas à área.Monitorar a temperatura de equipamentos e produtos, assegurando padrões de segurança alimentar.Degustar preparações para controle de qualidade.Acompanhar a manutenção das instalações, máquinas e equipamentos da cozinha, garantindo o bom funcionamento e conservação.Zelar pela limpeza e conservação de utensílios e equipamentos (fornos, assadeiras, grills, salamandras etc.), apoiando a higienização quando necessário.Atender com cordialidade os associados e frequentadores do Clube, prestando informações e orientações sempre que solicitado.Cumprir as orientações e prioridades da liderança, respeitando as normas de segurança, meio ambiente e qualidade da organização.Comunicar imediatamente ao superior qualquer irregularidade ou dificuldade identificada, contribuindo para a pronta resolução de problemas.Manter-se sempre uniformizado e com postura compatível à função.Executar outras atividades correlatas determinadas pela chefia imediata.

Requisitos e qualificações

Pré-requisitos:Escolaridade: Ensino médio completo

Ter cursos relacionados à área de atuação;Será considerado um diferencial a formação Técnica ou Superior em Gastronomia.

Conhecimentos:Dos alimentos a serem preparados.Técnica de armazenamento de alimentos.Higiene e acondicionamento de alimentos.Contaminação de alimentos, controle de pragas, segurança alimentar, controle de tempo/temperatura dos alimentos de acordo com as normas da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária.Atendimento ao Público.

Informações adicionais

Jornada de trabalho

Terça à sexta 10:30 às 18:50Sábado, domingo e feriado 06:45 às 15:05.Vantagens e Benefícios

Refeições na empresa

Cesta básica (alimentos, material de higiene e limpeza)Vale transporte Empréstimo Consignado: parceria com Banco que facilita na contratação de um empréstimo consignado

Seguro de Vida

Presente no aniversário

Auxílio Funeral

Saúde e bem-estar

Plano de saúde coparticipativo

Plano odontológico coparticipativo

Psicologia Viva (plataforma de atendimentos psicológicos online)Check up básico de saúde e disponibilização de vacina contra gripe

Cuidados com a sua família

Kit bebê

Material escolar para colaboradores e dependentes

Festas e presentes nos dias das crianças e Natal

Convênios com Faculdades e Escolas de Inglês