Chefe De Cozinha

Planejar e supervisionar o cardápio diário, semanal e especial conforme sazonalidade e demanda. Gerenciar equipe de cozinha, orientando, treinando e avaliando desempenho dos cozinheiros e auxiliares. Controlar estoque de insumos, garantindo qualidade, validade e redução de desperdícios. Elaborar relatórios de produção, custos operacionais e indicadores de desempenho culinário. Garantir conformidade com normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas em…