1/2 OFICIAL DE COZINHA

Auxiliar o cozinheiro, preparar alimentos através de técnicas corretas, seguindo receitas preestabelecidas, operando máquinas e equipamentos.

Responsabilidades e atribuições

Efetuar o pré preparo dos alimentos segundo as orientações do cozinheiro, temperando de acordo com os métodos de cocção, bem como, controlando em planilhas especificas o tempo e a temperatura das preparações, garantindo a qualidade do produto final;Realizar a reposição do balcão de distribuição do refeitório, de acordo com o Manual de Boas Práticas da Produção;Realizar o pré preparo de hortifrutis e carnes, seguindo instruções definidas ou receitas estabelecidas pela Nutrição;Proceder à cocção dos alimentos, conforme orientação do cozinheiro ou Técnico em Nutrição, respeitando as quantidades preconizadas para o preparo da refeição;Realizar cortes de carnes, de acordo com o cardápio diário estabelecido;Zelar pela limpeza, conservação e funcionamento dos equipamentos, utensílios e instalações utilizados na preparação dos alimentos;Operar diversos tipos de forno, fogão e demais equipamentos de cozinha, manipulando-os na forma apropriada, para cozinhar ou assar os alimentos;Seguir normas e procedimentos operacionais padrão de acordo com o Manual de Boas Práticas da Produção;Informar diariamente o cozinheiro a existência de sobras do cardápio preparado, bem como, intercorrências encontradas;Zelar pelo material e equipamento de cozinha, mantendo-o limpo e ordenado para sua utilização, higiene e segurança;Colaborar com o Nutricionista na elaboração de receitas culinárias;Executar outras tarefas relacionadas ao cargo.

Requisitos e qualificações

Ensino fundamental completo.

Informações adicionais

• Jornada de 180 horas/mês
• Horário de Trabalho: das 06:00 as 18:00 com uma hora de intervalo
• Escala 12x36
• Refeição no local
• Vale Alimentação
• Vale-Transporte
• Desconto de 50% em Universidade conveniada

• Convênio com o SESC
• Auxilio creche