Buscamos uma pessoa para gerenciar a operação do café do Bosque TB, garantindo o bom funcionamento da unidade, a qualidade dos produtos e serviços e uma experiência acolhedora e alinhada aos padrões da marca.Será responsável pela gestão da equipe, acompanhamento da operação, controle de estoque e insumos, relacionamento com fornecedores e garantia dos padrões de atendimento, organização e qualidade do café.
Responsabilidades e atribuições
- Gerenciar a operação diária do café, garantindo o funcionamento adequado da unidade
- Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe, distribuindo atividades e acompanhando a performance do time
- Garantir um atendimento cordial, ágil e alinhado à experiência da marca
- Acompanhar a preparação e apresentação de cafés, bebidas e alimentos
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, organização e segurança alimentar
- Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, horários e cobertura da equipe
- Realizar treinamentos e orientar o time sobre atendimento, produtos e procedimentos
- Acompanhar estoque de alimentos, bebidas, insumos e materiais de operação
- Realizar pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias
- Controlar validade, armazenamento e utilização adequada dos produtos
- Acompanhar custos, perdas, consumo e demais indicadores da operação
- Garantir a organização, limpeza e apresentação do ambiente
- Acompanhar fornecedores e prestadores de serviços relacionados à operação
- Identificar oportunidades de melhoria nos processos e na experiência dos clientes
- Atuar na resolução de demandas e imprevistos da operação
- Garantir o cumprimento das normas e procedimentos internos da TB
- Apoiar a criação e implementação de ações, experiências e eventos realizados no café
- Realizar interface com as áreas internas da TB para alinhamento das necessidades da operação.
Requisitos e qualificações
- Ensino médio completo
- Experiência anterior como gerente, líder ou responsável por operações de cafeteria, restaurante, hotelaria ou áreas relacionadas
- Experiência com gestão de equipes
- Vivência com atendimento ao cliente
- Conhecimento de rotinas operacionais, estoque e controle de insumos
- Boa comunicação, organização e capacidade de liderança
- Disponibilidade para atuação presencial no Bosque TB.Diferenciais
- Experiência com cafeterias ou operações de alimentação
- Conhecimento sobre cafés e métodos de preparo
- Cursos na área de Gastronomia, Barista, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas
- Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas
- Vivência em operações de alto padrão
- Experiência com controle de custos, indicadores e fornecedores.
