1° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO EM CONTAGEM

Procuramos um profissional apaixonado pela gastronomia, dinâmico e com forte liderança operacional para integrar nossa equipe como 1º Cozinheiro.

Responsabilidades e atribuições

Preparar refeições conforme orientações da nutrição e fichas técnicas, aplicando métodos corretos de cocção, armazenamento e descongelamento para garantir sabor, padrão e apresentação.Organizar a área de pré-preparo e realizar cortes técnicos (como desossa de carnes, aves, peixes e frutos do mar) sempre que requisitado ou na ausência da chefia.Inspecionar geladeiras, câmaras e áreas de apoio, garantindo o cumprimento rígido das normas sanitárias quanto à higiene pessoal, do ambiente e dos equipamentos.Aplicar rigorosamente o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai), verificar prazos de validade, controlar os níveis de estoque e evitar qualquer tipo de desperdício.Controlar o inventário de utensílios de cozinha e zelar pela correta manutenção e conservação de todos os equipamentos e materiais de trabalho.

Requisitos e qualificações

Ensino médio completo

Desejável experiência anterior na função

Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos

Organização, agilidade e atenção aos detalhes

Desejável vivência no segmento hoteleiro

Informações adicionais

A combinar