Coordenador(a) de Cozinha | Onigiri - Hi Pokee | Botafogo - Rio de Janeiro

Estamos em busca de um(a) Coordenador(a) de Cozinha para liderar a implantação e a rotina da nossa nova operação de produção de onigiris em Botafogo.Procuramos alguém com experiência em gestão de cozinha, perfil organizado e mão na massa, que tenha interesse por gastronomia oriental e goste de construir junto. Essa pessoa será responsável por formar e desenvolver a equipe, estruturar processos e garantir produtividade, qualidade e segurança alimentar no dia a dia da operação.Na OVAL, acreditamos em comida com propósito e em pessoas que crescem junto com a gente. Se você tem energia de sobra, experiência em gastronomia, gosta de ambientes dinâmicos e adora trabalhar em equipe, aqui pode ser o seu lugar! 🚀👉 Conheça mais sobre nós: Instagram: @olga.ri_ | @hipokee | @durum.mediterraneoDETALHES DA VAGA:📍 Locais de trabalho: R. Álvaro Ramos, 164 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22280-110Escala de trabalho: 5x2 🤩 | folgas rotativas

Responsabilidades e atribuições

• Coordenar a implantação e a rotina da operação de Onigiris
• Liderar e treinar a equipe de produção
• Planejar a produção e organizar os processos, do preparo à expedição
• Garantir a qualidade, a padronização e o cumprimento dos volumes previstos
• Acompanhar indicadores e implementar melhorias de produtividade
• Garantir as boas práticas e normas de higiene e segurança alimentar
• Apoiar testes de receitas, equipamentos e novos processos.

Requisitos e qualificações

• Formação em Gastronomia, Nutrição, Engenharia de Alimentos ou cursos técnicos relacionados
• Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos
• Capacidade de organizar processos e trabalhar com metas de produtividade e qualidade
• Perfil proativo, organizado, responsável e com boa comunicação
• Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Botafogo, Rio de Janeiro
• Afinidade e interesse pela gastronomia japonesa e oriental.Diferenciais

• Experiência com culinária japonesa, especialmente arroz japonês, sushis, temakis ou Onigiris
• Vivência em cozinhas de produção, operações de alto volume ou centrais de produção
• Informações adicionais

• Bônus por metas
• Vale Alimentação
• Vale Refeição
• Ifood beneficios:

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