Nosso time de Cozinha contará com a expertise do Sushiman! O mesmo tem papel fundamental na operação, visto que é o responsável pela preparação das peças de sushi do nosso cardápio, com todo sabor da alta gastronomia e qualidade Vasto. Prestará suporte ao Chefe de Cozinha, Gerente e Diretor.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco!Se identificou?Vem fazer parte da nossa família!
Responsabilidades e atribuições
Entre as suas atividades, estão:Preparar os ingredientes
- e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente
- Limpar e filetar pescados em geral
- Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados
- Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta
- Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar
- Atuar nos eventos do restaurante
- Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS
- Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados
- Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista
- Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.
Requisitos e qualificações
Necessário experiência na função;Desejável cursos na área.
