Controlar o processo produtivo das refeições servidas aos pacientes, colaboradores, acompanhantes e acolhidas, sob a supervisão do Nutricionista, mediante legislação vigente.
Responsabilidades e atribuições
Controlar o processo produtivo alimentar, observando e instruindo os funcionários quanto á aplicação de técnicas adequadas do processo de higienização, pré-preparo, cocção;
Monitorar o consumo de estoque juntamente com o auxiliar de nutrição, realizando PVPS;
- Manter livre de contaminação os alimentos produzidos, realizando a identificação dos produtos preparados, estipulando data de validade conforme critérios de uso
- Zelar pela manutenção dos equipamentos da cozinha, solicitando conserto e inspecionando a utilização pela equipe
Elaborar e executar as escalas de limpeza de todos os setores do Serviço de Nutrição e Dietética;
Acompanhar a distribuição de refeições aos comensais pacientes, acompanhantes e colaboradores;
- Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando os EPIs necessários para realização das atividades, incentivar a equipe a utilizar
- Supervisionar e realizar o preenchimento de documentos técnicos do serviço, como planilhas de temperatura, registros de rastreabilidade de gêneros, baixas de estoque, coleta de amostras
- Realizar as atividades de área/setor, seguindo as determinações do Gestor imediato e padronizações da Instituição
- Atender a todos os princípios e critérios de conduta contidos no Manual de Conformidade Administrativa - Políticas e Princípios de Integridade da SPDM
- Executar as atribuições determinadas pela Instituição a respeito das práticas a serem tomadas em relação à proteção de dados pessoais LGPD.
Requisitos e qualificações
Curso de Técnico de Nutrição Completo;Experiência de 06 (seis) meses comprovada na área de atuação.
Informações adicionais
Horário:
09h - 21h - Escala 12x36Unidade: Hospital Amparo Maternal:
Rua Loefgren, 1901.
Benefícios
e Parcerias:
- Refeitório no local
- Vale Alimentação
- Assistência Médica (adesão facultativa)
- Assistência Odontológica (adesão facultativa)
- Disponibilizamos parcerias com Wellhub (Gympass), SESC, Zenklub, faculdades, universidades e farmácias.
Profissionais de empresas parceiras, fornecedores e/ou prestadores de serviços, vínculo com grau de parentesco ou afinidade no mesmo serviço ou que atuam em outra modalidade contratual (vínculo com o prestador), deverão observar normativas de RH vigentes, através de consulta junto ao setor de Recrutamento e Seleção.
