Nutricionista de Produção

Na Med

Radius, acreditamos que cuidar de pessoas é unir

acolhimento, excelência, inovação e trabalho em equipe.Somos uma empresa de saúde com atuação em

diagnóstico por imagem, medicina nuclear, atendimento hospitalar e tratamento oncológico, comprometida com a qualidade e o cuidado em cada etapa.Valorizamos profissionais que gostam de

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Pessoas com Deficiência (PcD).Med

Radius e você, juntos pela vida! 💙

Responsabilidades e atribuições

Liderar e acompanhar a equipe de auxiliares de cozinha, cozinheiras e copeiras, distribuindo atividades e orientando a execução dos processos.

Supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte das refeições.

Elaborar e acompanhar os cardápios, considerando as necessidades nutricionais dos pacientes e as dietas prescritas.

Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, POPs e Manual de Boas Práticas da UAN.

Elaborar, revisar e manter atualizadas as fichas técnicas de preparação e informações nutricionais dos cardápios.

Acompanhar a qualidade das preparações, incluindo degustação, análise sensorial e testes de aceitabilidade.

Monitorar estoque, custos, sobras e desperdícios, propondo ações para otimização dos recursos.

Acompanhar a qualidade e procedência dos alimentos, incluindo o relacionamento e avaliação de fornecedores.

Identificar, registrar e acompanhar não conformidades, propondo e monitorando ações corretivas.

Realizar treinamentos e orientações para a equipe, promovendo o desenvolvimento e a atualização dos colaboradores.

Participar de processos de recrutamento, integração e avaliação de desempenho da equipe.

Participar do planejamento de compras, controle de estoque e gestão de custos da produção.

Promover ações de redução de desperdícios e melhoria contínua dos processos.

Atuar em conjunto com as demais áreas da instituição, contribuindo para a qualidade e segurança da assistência nutricional aos pacientes.

Requisitos e qualificações

Graduação completa em Nutrição;

Registro ativo no CRN;

Experiência com produção de refeições e gestão de UAN;

Experiência com liderança e gestão de equipes;

Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança dos Alimentos;

Conhecimento em elaboração e acompanhamento de cardápios e fichas técnicas;

Conhecimento em controle de estoque, custos, desperdícios e qualidade na produção;

Habilidade para liderança, organização, comunicação e resolução de problemas;

Desejável experiência em ambiente hospitalar.

Informações adicionais

Carga horária: 40 horas semanais