Subgerente

Missão do cargo:Liderar a equipe e a operação diária do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho organizado e respeitoso, um atendimento que encanta o cliente e uma casa sempre pronta para vender.

Responsabilidades e atribuições

1. OPERAÇÃO E SALÃOResponsável por garantir a abertura, organização e fechamento do salão, sendo o braço direito do Gerente.Estar 100% presente no salão durante toda a operação, garantindo que nenhuma mesa fique sem atendimento.Supervisionar limpeza, reposição, postura da equipe e padrão de atendimento Tradição.Dar suporte direto aos garçons em horários de pico.2. GESTÃO DA EQUIPEReceber e distribuir a equipe nos setores, garantindo que todos saibam o que fazer.

Garantir o cumprimento do registro de ponto.Treinar na prática a equipe de salão sobre atendimento, abordagem e padrão da casa.Assumir integralmente a liderança da casa na ausência do Gerente.Supervisionar apresentação pessoal, uniformes e condições de higiene da equipe.

3. EXPERIÊNCIA DO CLIENTE

Receber clientes na porta e circular no salão garantindo satisfação.Ser responsável por resolver reclamações imediatas de mesa e transformar em experiência positiva.Realizar verificações constantes de tempo de atendimento, reposição do buffet e limpeza de mesas.4. SEGURANÇA E NORMASGarantir o cumprimento integral do Manual de Boas Práticas, POPs e normas da Vigilância Sanitária.Fiscalizar e garantir o uso correto de EPIs e uniformes.Zelar pela segurança da equipe, clientes e patrimônio da empresa.

Requisitos e qualificações

Obrigatórios:Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.Desejável (Será um diferencial):Ensino Médio completo ou Superior cursando em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.Experiência com sistema PDV, fechamento de caixa e controle de ponto.Conhecimento em treinamento de garçons e cumins.Conhecimento no Pacote Office.Perfil Comportamental:Empatia e jogo de cintura

Organização

Disciplina

Proatividade

Sabe delegar e cobrar

Sabe ensinar

Comunicação clara e firme

Informações adicionais

Benefícios

Alimentação no local

Vale alimentação

Possibilidade de crescimento profissional