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Executar a elaboração dos pratos com precisão, seguindo rigorosamente as fichas técnicas estabelecidas.Realizar o corte, a desossa e o preparo técnico de carnes, frangos, peixes e crustáceos, focando na qualidade da apresentação e na redução ao mínimo de desperdícios.Respeitar e aplicar com rigor o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).Manter o controle de qualidade dos pratos e o gerenciamento diário dos estoques e câmaras frias.Inspecionar constantemente câmaras de refrigeração e congelamento, além de controlar a temperatura e o estado dos equipamentos.Manter rígidos padrões de higiene pessoal, sanitária e limpeza do ambiente de trabalho, respondendo diretamente pelo padrão de qualidade e segurança dos pratos servidos.
Ensino médio completo
Experiência anterior na função
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e atenção aos detalhes
Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes
A combinar
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