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この企業はあなたの会社ですか？Procuramos um(a) 2º Cozinheiro(a) proativo(a), ágil e apaixonado(a) pela gastronomia para compor nossa equipe de cozinha.
Elaborar pratos e realizar o porcionamento e corte de carnes, frangos, peixes e crustáceos, garantindo o rigoroso cumprimento das fichas técnicas e o controle de desperdícios.Controlar o estoque e a qualidade dos insumos aplicando o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).Inspecionar câmaras frias, monitorar equipamentos e manter elevados padrões de limpeza e higiene pessoal e sanitária.Auxiliar a chefia na organização de escalas e no alinhamento de processos com a nutrição, garantindo a entrega do padrão correto de refeições aos pontos de venda.Compromisso com fichas técnicas e apresentação dos pratos.Rigor com validade, armazenamento e conservação de proteicos.Disciplina com normas de biossegurança e higiene de alimentos.Agilidade para alinhar demandas entre gestão, nutrição e equipe de praça.
Ensino médio completo
Experiência anterior na função
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e atenção aos detalhes
Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes
A combinar
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